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近日，幾則看似不相關(guān)的新聞放在一起卻產(chǎn)生了奇怪的連接效果。
Opus One 2020年份絕產(chǎn)
首先是前幾天，加州納帕谷名莊作品一號(hào)（Opus One）發(fā)布公告稱酒莊將不會(huì)有2020年份的葡萄酒發(fā)售。原因是面對(duì)采收時(shí)期肆虐的山火，酒莊在員工的安全和一年的收成間選擇了前者。
以下為公告全文：
這應(yīng)該也是酒莊誕生以來首次有年份無酒可售。
而在遙遠(yuǎn)的另一片大陸，上月早些時(shí)候，芬蘭政府制定了一項(xiàng)農(nóng)業(yè)計(jì)劃，其中包括向歐盟申請(qǐng)承認(rèn)其葡萄酒生產(chǎn)國(guó)的資格。
目前，在芬蘭用葡萄發(fā)酵釀造的酒，在酒標(biāo)上只能標(biāo)注：“由葡萄發(fā)酵而成的溫和酒精飲料”，不能叫“葡萄酒”（wine）。
原因是芬蘭于 1995 年加入歐盟（EU）之前，在談判期間，面臨著一個(gè)選擇：要么成為北極國(guó)家，領(lǐng)取家庭取暖的能源補(bǔ)貼；要么成為葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，領(lǐng)取不同的補(bǔ)貼。歐盟的規(guī)則不可能兩者兼得。雖然當(dāng)?shù)匾灿猩倭科咸褕@生產(chǎn)葡萄酒，但選擇顯而易見。
至于為何不能全要，部分可能出于官僚主義，部分可能出于外交原因，要避免與法國(guó)和意大利等傳統(tǒng)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)發(fā)生沖突，這些國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)業(yè)受到歐盟大量補(bǔ)貼。
但如今，隨著葡萄酒消費(fèi)的"主流化"，市場(chǎng)慢慢發(fā)展壯大，新的參與者不斷涌現(xiàn)，有不少來此定居的外國(guó)人有釀酒的愛好。
芬蘭一個(gè)名為"Viininkasvattajatry"的葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會(huì)，正是他們的游說促成了政府向歐盟申請(qǐng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的稱號(hào)。
不過，這個(gè)北歐國(guó)家要想獲得這一地位，zui早也要等到2028年新的共同農(nóng)業(yè)政策（CAP）預(yù)算確定之后。而且，當(dāng)?shù)氐摹熬魄f”們也需要一些時(shí)間來釀造真正的白葡萄酒或香檳。
因此，葡萄酒愛好想要喝到圣誕老人（住在芬蘭）釀的酒，還要等幾年。
有人歡喜則有人愁，芬蘭能誕生出葡萄酒產(chǎn)業(yè)，首要的因素當(dāng)然是全球氣候變化。
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創(chuàng)紀(jì)錄熱浪席卷歐洲葡萄園
當(dāng)這個(gè)夏天，新聞里播放著地中海的居民和游客們?cè)趪娙屑{涼、到處尋找涼快地的畫面時(shí)，那里成千上萬的酒農(nóng)卻只能再一次無助在田間地頭，為葡萄藤和珍貴的果實(shí)提供一切力所能及的幫助。
地中海地區(qū)（西班牙、意大利、法國(guó)、葡萄牙和希臘）的葡萄栽培占世界產(chǎn)量的50%以上，占世界葡萄酒出口量的55%。又一個(gè)熱浪滾滾的夏季席卷過南歐，而這只是過去幾年一系列極端天氣的又一個(gè)。
在七月的熱浪中，西西里島和附近的撒丁島氣溫高達(dá) 48.2 攝氏度，給葡萄園造成了巨大壓力，并引發(fā)了大范圍的野火。而5月和6月的暴雨導(dǎo)致霜霉病肆虐，加上七月的酷熱，雙重打擊下可能導(dǎo)致今年產(chǎn)量下降40%。西西里島今年的采摘日期也將推遲十天開始。
在意大利其他地區(qū)，國(guó)家農(nóng)業(yè)集團(tuán) Coldiretti 預(yù)計(jì)2023 年的葡萄酒收成可能比 2022 年減少14%。如果預(yù)計(jì)準(zhǔn)確，將是意大利有史以來產(chǎn)量備受打擊的一年。
鄰近的希臘在整個(gè)7月同樣遭遇了有史以來特別嚴(yán)重的熱浪，氣溫飆升，野火肆虐。雖然島上的酒農(nóng)還沒評(píng)估出造成的損失，但可預(yù)見將是巨大的。過去幾年中，希臘酒莊一直與高溫斗爭(zhēng)，2022年收成已經(jīng)下降了29%。
法國(guó)這邊，農(nóng)業(yè)部表示，今年盡管西南邊霜霉病壓力大，但全國(guó)整體產(chǎn)量將持平，甚至略微高出。
西班牙從春季開始，降水量一直較少，氣溫也高于平均水平。由于氣溫升高，西班牙的釀酒師們?cè)絹碓蕉嗟赜?jì)劃提前采摘，以避免葡萄過熟。據(jù)西班牙葡萄酒聯(lián)合會(huì)稱，今年的葡萄采摘可能會(huì)提前7到10天開始。面積較大的卡斯蒂利亞-拉曼恰（Castilla-La Mancha）地區(qū)，農(nóng)業(yè)食品合作社估計(jì)，由于干旱和高溫，2023年西班牙葡萄酒產(chǎn)量可能會(huì)下降 10%。
圖片
今年夏天，葡萄牙葡萄產(chǎn)區(qū)的氣溫達(dá)到了平均zui高值，但對(duì)葡萄園來說并無異常，一是因?yàn)槠咸蜒肋^去常擔(dān)心溫度太低。二是葡萄牙毗鄰大西洋，在很大程度上避免了熱浪的破壞。氣象學(xué)家將此歸功于亞速爾群島的反氣旋效應(yīng)，它起到了抵御熱浪的保護(hù)作用。葡萄牙葡萄酒研究所（Instituto da Vinha e do Vinho）最近發(fā)布了一份報(bào)告，在保持甚至提高葡萄品質(zhì)的前提下，預(yù)計(jì)2023年葡萄酒產(chǎn)量將增長(zhǎng)8%。
芬蘭的鄰居們
隨著傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)區(qū)高溫、干旱和其他極端天氣越來越多，不但迫使這些地區(qū)重估其種植和釀造方法，也讓更靠北極的小規(guī)模葡萄酒行業(yè)，有了雄心勃勃的轉(zhuǎn)變想法。
這些年來，葡萄藤越種越靠北，除了芬蘭，挪威和丹麥都出現(xiàn)了商業(yè)葡萄園，包括美國(guó)西部在內(nèi)的其他地區(qū)也在向冷涼地帶擴(kuò)展。。英國(guó)預(yù)計(jì)在未來 10 年內(nèi)，受起泡酒需求的推動(dòng)，葡萄種植面積將翻一番。
瑞典Skane地區(qū)
事實(shí)上，芬蘭的鄰國(guó)瑞典自 1999 年以來就一直享有歐盟法律規(guī)定的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)地位。瑞典氣象和水文研究所的數(shù)據(jù)顯示，在過去的30 年里，瑞典南部的氣溫比之前30年上升了約2攝氏度。生長(zhǎng)季節(jié)也延長(zhǎng)了約 20 天。
葡萄酒終究是靠天氣吃飯的產(chǎn)品，Opus One新年份無酒可售是因?yàn)闅夂蜃兓邷馗珊导觿×嘶馂?zāi)這樣極端事件的頻發(fā)，北歐不少國(guó)家商業(yè)葡萄園的雄心勃勃同樣源于氣候變化。在自然與氣候面前，人類確實(shí)是命運(yùn)共同體。
瑞典的斯卡納（Skane）地區(qū)緯度較高，常被稱為北歐的普羅旺斯。只是當(dāng)全球繼續(xù)變暖，那個(gè)終年開滿鮮花的“普羅旺斯”是否真的會(huì)換了地方。
